蜜瓜都可煲湯　女士秋分潤膚食療

9月22日是秋分，為二十四個氣節之一。中醫學上運用二十四氣節來防治疾患，因天氣之變化與生理運作有密切關係。

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二十四節分為六氣（風、火、暑、濕、燥、寒），燥是秋季的主氣，燥象肺系，秋燥與肺臟有關，容易有乾咳、氣管敏感及鼻敏感，又因中醫認為肺主皮毛，肺氣不足會皮膚乾燥。不想每逢秋天受此等問題困擾，就要從秋分起好好保養肺部。

香港健康協會註冊中醫師朱國棟表示，秋燥飲食宜補充人體營養（津液），以保持肺腎系營養之平衡狀。日常可適量選吃合掌瓜、蜜瓜、菜乾、青蘿蔔、百合、南杏、雪耳、蘋果、蜜梨、羅漢果、枇杷果等。

家庭湯水方面，他推介以下3款保健食療。

1. 蜜瓜西施湯

功效：清熱利尿，生津潤膚

材料：蜜瓜（連皮去瓤）約2磅、西施骨12両、生薑3片

製法：西施骨先出水，與同其他材料加10碗清水，煲1.5小時，調味食用。

2. 雙雪耳淮山飲

功效：清熱潤肺，止咳化痰

材料：雪梨2-3個（去芯切片）、雪耳5錢（先浸開）、淮山8錢、北杏12粒、冰糖適量。

製法：上述材料加上清水適量，煲1.5小時，調味食用。

3. 潤肺理痰湯

功效：清肺除痰，益胃理嗽

材料：蘋果2-3個（去芯切片）、南杏8錢、北杏2錢、淮山3片、舊橙皮1角、豬展約半斤。

製法：豬展先出水，與其他材加10碗清水，煲1.5小時，調味食用。

備註：素食者可改用紅腰豆2両取代豬展。

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